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L'excellence du service est une quête permanente qui demande passion, rigueur et humilité.
À propos
Fort de 18 années d'expérience dans l'hôtellerie de luxe, dont 10 ans au sein de palaces parisiens, j'ai développé une expertise pointue en gestion des opérations F&B et en management d'équipes multiculturelles. Mon parcours m'a permis de collaborer avec des Chefs étoilés et de contribuer à l'obtention de distinctions majeures.
Expertises clés
Management F&B
Palace
Revenue Management
Michelin
Leadership
Parcours
1970 - 1970
Directeur F&B
Palace Parisien ***** -
Direction de 5 points de vente, 150 collaborateurs, CA 15M€
1970 - 1970
Assistant Directeur F&B
Groupe Hôtelier International -
Supervision des opérations quotidiennes, gestion RH
Formation
MBA Hospitality Management
Lausanne Hotel School